第75章 史詩上的食材

　　李君閣解說道：“水中的植物大家都知道名字，不過可能沒有見過實物，詩經開篇裏就有它，大家猜猜是啥？”
　　“《詩經》的開篇是《關雎》吧？”
　　“對對對，就是《關雎》，關關雎鳩，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑……後面什麽來著？媽蛋，中學學的東西都還給老師了，就記得這四句了！”
　　“參差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之……哈哈哈哈，我知道了，這就是荇菜！”
　　“哎喲我去！這首詩背了多少年了，直到現在才知道荇菜原來跟睡蓮差不多的樣子！”
　　“我服了溝主了，這壹不留神就被灌知識啊！”
　　……
　　李君閣將鞋子脫掉趟進水窪裏邊，壹邊采集荇菜壹邊說道：“荇菜的嫩葉，嫩桿都能吃，味道很清淡，可以比照空心菜的做法做。”
　　“荇菜花可以熬粥，今晚我們可以清炒荇菜，然後用荇菜花，百合，草蝦熬壹道荇菜百合河鮮粥。”
　　“靠，為什麽我光聽著名字就在流口水……”
　　“我也是……”
　　……
　　采集完荇菜，李君閣又轉向了水窪邊上的那圈茅草壹樣的植物：“大家再來看這個，這個可不是茅草喲，大家看上面的花像不像壹根根小火腿腸，或者說象壹支支蠟燭？”
　　“這種植物在我們這裏叫水蠟燭，學名叫香蒲，它的花粉被稱為‘蒲黃’，可以入藥，做枕芯；葉子可以用於編制草墊，草席；幼葉基部和根狀莖可以做菜，被稱為‘蒲菜’。”
　　說完將手伸到水底下，掐出壹段假莖，剝去外面的十幾層葉殼，露出裏面韭黃壹樣的部分，對著鏡頭說道：“能入菜的部分就是這個了。”
　　接下來壹邊采集蒲菜，壹邊說道：“關於蒲菜還有壹個傳說。南宋時，梁紅玉領兵鎮守淮安，被金國十萬精兵攻打並長期圍困，在內無糧草、外無軍援的情況下，梁紅玉偶然發現戰馬在取食蒲莖，因而取蒲菜代食，解決了糧食盡絕的困境，最後軍民同心協力，終於打敗了金兵，所以淮安民間又稱蒲菜為‘抗金菜’。”
　　“我靠，這個冷知識來得猝不及防！”
　　“我們確定是在看打野直播嗎？我壹個下午從三國聽到春秋，現在又從春秋聽到了宋朝！”
　　“樓上的聽課不認真，開始介紹刺梨的時候還提到了清朝……”
　　“溝主這壹肚皮的學問撂山溝裏可惜了，這特麽壹言不合就講故事啊……”
　　“這個直播我服！大寫的！”
　　……
　　收集了壹捆蒲菜，李君閣又轉向旁邊的壹叢茅草。
　　摘下壹張葉子，遞給朱朝安，說道：“豬兒蟲，聞壹下，告訴朋友們是什麽味道。”
　　豬兒蟲搓了搓葉子，放到鼻子前，說道：“嗯，有壹股清香，有點像檸檬的味道。”
　　李君閣解釋道道：“這種草叫菁茅，又叫香茅，有和胃通氣、醒腦催情的功效。它在古代有個名字叫包茅。”
　　“前方高能，預感溝主又要講故事……”
　　“同感……溝主又說到了古代兩個字……”
　　李君閣哈哈大笑，說道：“哎喲！看來大家都聽煩了啊！”
　　“不煩不煩，可喜歡聽了，趕緊的！”
　　“為什麽我的中學老師不是溝主！不然我的語文妥妥的高分啊！”
　　“哎嘛我都聽得入神了，待會還得去看看視頻回放！”
　　……
　　李君閣說道：“那我接著講了啊，包茅古代用於縮酒。也就是制作祭酒時，先將包茅、酒曲和米飯攪拌在壹起，使米飯發酵成酒。然後主持用包茅過濾掉酒糟，把酒漿裝進大瓦缸。這種沾過靈茅的酒成為神酒，可以用來祭祀祖先了。”
　　“等等，這個故事我似乎聽過，打死想不起來了！好像有個什麽歷史事件！”
　　“想不起來就認真聽講！別打岔這位同學！”
　　……
　　“當年周朝時，祭祀用的包茅壹直由楚國提供，其實到了春秋時期，周王的地位早已經大大下降了，誰都不把他當回事了，因此楚國也就很久沒有進貢包茅了。”
　　“隨著楚國日益強大，不斷北侵中原各國。這就觸犯到了當時另壹個強國齊國的利益。”
　　“公元前656年，齊桓公率領八國進攻楚國，陳兵楚國邊界。楚王派大臣屈完到齊軍中責問齊桓公為什麽無故興兵。”
　　“管仲代表齊桓公回答說：‘過去齊國曾經接受過周王的命令，可以討伐不服從周王的諸侯國。妳們楚國已多年不向周王進貢祭祀用的包茅了，這是其壹；之前周昭王南巡，到了妳楚國漢水壹帶就沒有在回來，這是其二。現在我們責問的就是這兩件事，妳們楚國必須給出壹個交代！’”
　　“屈完說：‘沒有進貢包茅是我們不對，以後照樣進貢就是了；至於昭王淹死的事，妳們應該到漢水邊去打聽，與我們無關！’”
　　“不過最後在齊國的軍事壓力下，楚王還是派屈完帶了包茅去朝見周王，表示對王室的尊重，也是對齊國變相的服軟。齊楚兩國這才罷兵言和。”
　　“這個事件是齊國當時‘尊王攘夷’國策的經典表現，通過這個外交威脅，齊國展示了自己的實力，擴大了在諸侯中的影響，鞏固了‘春秋五霸’的地位。這就是著名的‘包茅之貢’事件。”
　　“溝主這逼裝得螺旋穩！歷史小白表示螺旋服！”
　　“我靠，這就又扯回春秋去了！”
　　“溝主故事多，壹個接壹個……”
　　“這個野打得高端大氣上檔次了！”
　　……
　　采集了壹些香茅，李君閣和朱朝安回到了最先安放蝦籠的地方。
　　半路上發現了幾棵百合，李君閣又將百合的球莖給挖了出來。
　　起出蝦籠，裏面不少草蝦嘩啦啦直跳。
　　還有幾條巴掌大的鯽魚。
　　兩人回到營地，李君閣將蝦籠底部的拉鏈打開，蔡學均見狀連忙翻出壹套野營鍋，壹個套壹個的，壹共有三個。
　　三人將漁獲都裝到壹個小鍋子裏，蔡學均說道：“喲，不老少啊，這就有兩斤蝦了！”
　　李君閣讓蔡學均壘竈生火，讓朱朝安去淘米熬粥，自己去溪邊打理菜蔬魚蝦。
　　將鯽魚從背上對剖攤開，用抹上鹽，用香茅纏上，再用竹片夾好。
　　將摘耳根，野蔥，百合，蒲菜都淘洗幹凈，切碎。
　　將蝦也淘洗幹凈，回到了營地邊。
　　那邊粥已經熬上了，李君閣在熬粥的火塘裏邊埋上幾個土豆，然後另生了壹堆火，開始烤鯽魚。
　　壹邊抹油壹邊烤，不壹會鯽魚就變成了金黃色，在油光下吱吱冒泡。
　　蔡學均在旁邊直抽鼻子：“我靠這味道太香了，這股香味好特殊！嗯，有竹子的清香，怎麽還有股檸檬的味道？”
　　直播間裏壹群人鬧鬧嚷嚷。
　　“主播真弱雞，香茅都不認識！”
　　蔡學均在壹旁優哉遊哉地跟直播間裏的人互動：“哼哼哼！啥弱雞，說得好像妳們認識似的，猜得不錯應該是剛剛二皮采集時告訴妳們的吧？”
　　“靠！說得我們竟然無言以對！”
　　“硬菜啊！香茅烤鯽魚！溝主打野真不將就啊！妳看菜頭都在那邊吸口水了！”
　　……
　　鯽魚烤好，李君閣找了張樹葉，將鯽魚放在上面。
　　然後拿起壹口鍋子，倒入油，開始炸蝦。
　　蝦子很快就變紅了，李君閣不斷的翻著鍋子，不多壹會兒就變得酥脆。
　　在炸蝦上灑上壹些辣椒面，鹽和碎野蔥白拌勻，將壹個粗竹筒剖成兩片，將蝦倒入其中壹片裏。
　　然後不洗鍋，倒了壹點油燒開，倒了點辣椒面進去，做成油酥辣椒，裏面還帶著壹些炸蝦的味道，然後待油放冷後加鹽，將摘耳根，野蔥倒進去，拌勻後倒入了另壹片竹筒裏邊。
　　見粥熬得差不多了，將百合放進去繼續熬煮。
　　接下來開始清炒荇菜，炒完後也放進壹片竹筒裏邊。
　　然後燒了壹點油，待油開後拿出壹條烤鯽魚丟進去，再加水熬成壹鍋潔白的奶湯。
　　湯熬得差不多了，撈出鯽魚不用，繼續收汁，收到壹半的時候加入蒲菜，等汁收得差不多了，蒲菜也熟了，加壹些鹽後將蒲菜倒入壹片竹筒裏。
　　這時粥熬好了，加入炸蝦時留下的壹些活蝦放進去，熬煮壹會後將鍋子端下來，將荇菜花放進去攪勻，讓它們在粥裏燙熟，最後再在粥裏加壹點鹽。
　　蔡學均看得嘆為觀止，壹邊拍幾個菜的特寫壹邊贊道：“我靠！香茅鯽魚，油炸草蝦，奶湯蒲菜，清炒荇菜，涼拌摘耳根，荇菜百合河鮮粥！二皮，妳確定這是在打野嗎？這規格接待外賓都可以了啊！”
　　直播間裏炸了！滿屏的“6666”亂飛。
　　“我靠！這不壹會楞是弄出了五菜壹粥！這特麽哪裏是荒野求生！這特麽就是美食之旅啊！”
　　“老子今晚在城裏吃泡面！他們在野外搞了五個菜！”
　　“別動，那道奶湯蒲菜放著讓我來！”
　　“這食器也別致啊，青毛竹筒對開，並排放在壹起咋這麽好看呢！”
　　“白色的蒲菜，翠綠的荇菜，紅色的蝦，褐色的烤魚，紅白黃的粥！這顏色搭配，嘖嘖嘖，不行我下樓買個面包先頂頂……”
　　“上得廳堂下得廚房啊！小鮮肉妳等著，腐姐今晚就訂機票！”