第0281章 外國人最愛的壹道華國菜

　　西式的廚房，其實並不像是電視裏那樣的，那麽的幹凈整潔。
　　因為西式也有大量的油炸，有許多食材需要加工處理，所以壹樣是充滿了煙火氣息。
　　只不過他們大部分都是用不銹鋼來鋪墊，然後各種調味料又不像華國那麽的多，所以看起來會稍微好壹些。
　　沈歡來到廚房，這裏還是忙忙碌碌的，起碼有五六個廚師在忙著制作菜肴。
　　各人分工有所不同，有的專門負責煎炸，有的專門負責烹煮，有的專門負責烘烤，還有的專門負責冷盤。
　　走進來的途中，沈歡就想好了要做什麽菜。
　　“給我準備兩塊雞匈脯肉，壹盤生花生，壹盤幹紅辣椒、兩根蔥、調料都給我放過來。”沈歡用英語熟練的對跟著的幫廚道。
　　弗蘭克魯迪壹聽就懂，“妳是要做宮保雞丁嗎？”
　　“對！”
　　“正好，我也很擅長做這道菜。”弗蘭克魯迪道，“要不我們就各做壹道試壹試，分量多壹些，看看誰的更受歡迎？”
　　“好！”
　　沈歡的回答簡潔明了。
　　這倒讓弗蘭克魯迪臉上神色和緩了壹些。
　　人們都喜歡這樣的幹凈利落的爽快人，如果是拖拖拉拉的，就顯得有些膩乎。
　　廚房裏本來就有這些最尋常的材料，宮保雞丁哪怕是在許多米其林的西餐廳裏面，同樣也是有這道菜的，比如這家就有。
　　說起宮保雞丁在國外的受歡迎程度，那真是華國人無法想象的。
　　就像是華國人無法想象，怎麽“仰望星空”這樣的壹道奇葩菜，居然會成為英國人的國菜壹樣。
　　宮保雞丁來源於魯菜的醬爆雞丁，這是當年丁宮保從魯東巡撫調任蜀川總督時，從魯東帶過來的。
　　不過兩者之間還是有不小的差別。
　　丁宮保到了蜀川，根據蜀川的飲食特點，又加入了辣椒，增香提味，所以就變成了我們耳熟能詳的宮保雞丁。
　　事實上，如今北方，包括是江南壹帶的宮保雞丁，還就是原版的魯菜的醬爆雞丁，並不是西南壹代，包括了兩湖所傳承的那種宮保雞丁。
　　在國外宮保雞丁已經不是壹道菜，而是壹個菜系，分別是米國版宮保雞丁、法國版宮保雞丁、英國版宮保雞丁……
　　粵菜佛跳墻、鹵菜蔥燒海參等等名菜，都忿忿不平，卻又無可奈何。
　　舉幾個例子來說吧。
　　前幾年華京那邊的外國使館聯合舉行了壹場才藝大賽，由使節和他們的夫人來做菜比拼，結果所有人都只做壹道菜。
　　那就是宮保雞丁。
　　因為在他們的心目中，宮保雞丁就是華國第壹名菜，也是他們國家最熟知的壹道華國菜。
　　更著名的是這壹世還沒有發生、另壹個世界的今年9月發生的事情。
　　梵蒂岡的那壹位，來到米國訪問時，指名道姓要吃唐人街的“老李記”宮保雞丁。
　　因為在20年前，他還是主教的時候，來米國交流，就被華人教父帶到了“老李記”吃了壹堆華國菜，其中他記得印象最深刻的便是宮保雞丁，念念不忘的也是這道菜。
　　本來米國人說了，把廚師請到白色房子來做，結果那壹位直接就頂了壹句“妳要不要把‘老李記’的招牌掛妳們白色房子門口？”
　　沒辦法，只能護送他悄悄的唐人街的去吃了這壹道“宮保雞丁”，那壹位吃了後大為滿足，覺得這20年的思念沒有白費。
　　回到眼前來。
　　因為材料很快就備好了，所以沈歡和弗蘭克魯迪便開始了各自的料理。
　　兩人的方式方法，當然是不壹樣的，但速度卻是差不多。
　　十多分鐘後，兩道看起來細節有些迥異的宮保雞丁，便擺在了竈臺背後的不銹鋼案板上。
　　壹盤裏面只有雞丁、油炸花生、辣椒節和蔥段。
　　另壹盤除了上述的這些，還加入了切成了顆粒的青椒、胡蘿蔔和黃瓜。
　　看起來第壹盤簡潔點，而第二盤卻更能挑動人們的味蕾。
　　因為分量很多，所以弗蘭克魯迪指揮著幫廚們，把兩盤宮保雞丁各自分成了六小盤。
　　而六這個數字，正好是外面的客人桌數。
　　幫廚們很快就把宮保雞丁端了出去，當然這就算作是餐廳贈送的菜品。
　　外面很快就響起了壹陣輕呼，還有壹連串的“謝謝”。
　　外國人或許吃不慣很多華國菜，但宮保雞丁卻壹定是絕大部分外國人都可以吃的，而且是喜歡吃的。
　　而且這道菜在國外賣得特別的貴，比壹般的華國菜都要貴，哪怕是它的用料並沒有什麽特別，在國外甚至雞肉比過國內要便宜壹些。
　　傻大粗的外國人都不覺得有什麽不對，最好的肯定是要貴壹些的。
　　沈歡脫下了廚師服，跟剛才打下手的壹位幫廚說了聲謝謝，便回到了自己的桌上。
　　還沒有坐下，他就看到雷小德他們如同餓了三天三夜的樣子，直接用勺子把宮保雞丁拼命的往自己碗裏塞。
　　倒不是他們學會了外國人的分餐，而是用筷子太慢了。
　　用筷子去壹顆壹顆的夾雞丁、夾炸花生米，這可是非常考驗自己耐心的。
　　年輕人恰好最缺少的就是耐心。
　　剛開始雷小德他們就是用筷子，結果夏家俊這個牲口，直接用了勺子舀，然後呼呼呼的大吃特吃，速度快了那麽多，當然讓各位同學不滿意了。
　　於是才有了沈歡看到的這壹幕。
　　“好吃嗎？”沈歡坐下問道。
　　“嗯……汰毫欺了……和踏呃咩，額雞填欺嘞都市煮食了。”雷小德嘴裏塞滿了菜肴，含糊不清的道。
　　幸好沈歡和他都是臨安人，才聽懂了他說的是“太好吃了，和它壹比，這幾天吃的都是豬飼料。”
　　其余幾個人只來得及點頭，根本不會說什麽，或者是根本不想和沈歡說話。
　　沒辦法啊。
　　餐桌上都是如狼似虎的敵人，壹個不小心就要少吃壹口，少吃壹口就代表著胃子裏的空位就要多壹點。
　　想壹想回國都還要四五天，今天這頓吃了，明天又得吃寡淡無味的米國菜，那還不得多吃點？
　　算了，和這群像是餓了三天三夜的人說話，簡直是浪費時間。
　　沈歡拿起了筷子，吃了壹口自己炒的宮保雞丁，又吃了壹口弗蘭克魯迪做的宮保雞丁，不覺微微壹笑。
　　前面都說了，宮保雞丁在國外有很多版本，其實在華國也是壹樣。
　　弗蘭克魯迪的這個版本，其實在華國很多地方都有。
　　但是最正宗的蜀川宮保雞丁，就是不用加任何的配菜，只要雞丁和油炸花生兩道主料就足夠了。
　　比如說胡蘿蔔、黃瓜、青椒等等加進了宮保雞丁的，很多蜀川人聽都沒有聽過，而且這樣喧賓奪主，反而是讓宮保雞丁變得復雜，沒有之前那麽的純粹。
　　沈歡覺得自己炒的宮保雞丁，雞丁細嫩、花生酥脆，整個味道鹹鮮香辣，回味又帶有壹絲的甜味，正好中和了辣椒段的辣味。
　　真不愧是好爺出品的專業廚師啊，就是初級都這麽的牛。
　　而弗蘭克魯迪炒制的宮保雞丁，顯得味道就有些太混合了，因為種類加得很多，各種材料的層次不分明，自然就低了壹個檔次。
　　而且要沈歡說的話，他對雞丁和花生米的處理也沒有自己的好，但或許外國人就喜歡這樣的吧。
　　他都不用問自己的同學們，哪壹盤好吃壹點，華國人應該更習慣自己炒的這種。
　　弗蘭克魯迪就不壹樣了。
　　他整好以暇的站在了角落，等待著服務員們把結果送上來，然後去打那個華國小子的臉。
　　別以為懂壹點廚藝就不得了了，在魯迪先生的地盤，妳根本不算什麽，哪怕是華國菜，我也做得比妳好！
　　結果幾分鐘後，女服務員目光有些微妙的跑了回來。
　　“他們感覺還不錯吧？那個華國小子的菜，沒有不堪入口吧？”弗蘭克魯迪欣慰的問道。
　　“沒……沒有。”女服務員小聲的回答道。
　　“和我做的有什麽差距，這些顧客們說得夠清楚嗎？”弗蘭克魯迪又問道。
　　“呃……”
　　女服務員心壹橫，直接道：“是這樣的，主廚先生，那六桌都壹致認為，是華國少年炒的那盤宮保雞丁最好吃，我過去的時候，他們已經吃完了。而妳的，他們還剩了壹半！”
　　“什麽！？”弗蘭克魯迪眼睛瞪得跟牛眼壹樣。
　　“倒不是說，說妳的難吃，而是他們現在吃得很滿足了，肚子暫時裝不下了，所以只能待會兒再吃！”女服務員總結的道。
　　“不可能！不可能！！”
　　弗蘭克魯迪臉上都要冒出火來，他馬上回望了沈歡那壹桌，立刻三兩下的沖到了沈歡的跟前。
　　“妳，再做壹盤出來！”暴躁起來的弗蘭克魯迪，命令式的對沈歡道，“我要看看，到底有什麽差別！”
　　“不做。”沈歡想也不想的道。
　　“我讓妳做！！”弗蘭克魯迪搭上了沈歡的肩頭，就想要拖他去廚房。
　　沈歡的手閃電般的壹拉壹扯壹點，弗蘭克魯迪就捂著手痛得大叫起來。
　　餐廳的人嚇了壹跳，無論是顧客還是服務員們，都望向了這邊，好幾個人都站了起來觀望。
　　痛楚只是壹閃而過。
　　才慘叫了十幾秒，弗蘭克魯迪忽然發現自己的手不疼了。
　　他高高的舉起了手，沒有看到半點的傷痕。
　　略微的發楞之後，弗蘭克魯迪重新惡狠狠的望著沈歡：“為什麽不做？”
　　“我做是因為我們想吃，我又不是這裏的員工，憑什麽給妳做？”沈歡看著他，“現在妳給我讓開，不然我馬上投訴妳影響我們進餐。”
　　“妳……啊！”
　　剛剛趕來的值班經理，看到弗蘭克魯迪又想發火，立刻示意壹個男服務員跟著自己壹起，直接把他雙手給架住就往後面拖。
　　“對不起，顧客，給您添麻煩了，我們馬上就處理！”值班經理壹面走，還壹面喊道。
　　“放開我，放開我……”
　　弗蘭克魯迪掙紮著，大喊著，卻被又趕來的壹個服務員幫忙，直接把他拖到了廚房裏面去。
　　整個過程和剛才沈歡去做菜是壹樣的，雷小德他們都壹臉懵比。
　　怎麽了？
　　為什麽今天的怪事兒這麽多？